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喜报！子长凉粉制作工坊入选第五批省级非遗工坊时间：2026-08-03 近日，陕西省文化和旅游厅、陕西省农业农村厅联合发布《关于设立第五批省级非遗工坊的通知》（陕文旅发〔2026〕64 号），子长凉粉制作工坊成功入选！
子长绿豆凉粉制作技艺是省级非遗项目，凉粉制作工艺历经数代匠人薪火相传，恪守古法泡豆、磨浆、滤渣、凝冻等十余道手工工序，以地道风味成为子长标志性美食名片，承载着子长烟火文脉 。 此次获评省级非遗工坊，既是省级部门对本土传统技艺传承工作的高度认可，更是工坊全新发展的起点。今后，工坊将继续坚守匠心本源，深耕技艺传承，让子长老味道走出陕北、飘香三秦，让老手艺 “活” 在当下、“火” 在民间，为全市非遗保护传承注入新活力。
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